近日，全球知名雜志《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》發(fā)布了《2021年全球糧食安全排名》，愛(ài)爾蘭以84.0的綜合分?jǐn)?shù)再次摘下全球第一的桂冠！

《2021年全球糧食安全排名》前十名分別為：愛(ài)爾蘭，奧地利，英國(guó)，芬蘭，瑞士，荷蘭，加拿大，日本，法國(guó)，美國(guó)。

全球糧食安全指數(shù)(GFSI)排名已經(jīng)發(fā)行了10年，在歷次排名中，愛(ài)爾蘭一直高居榜單前三名。2014、2017年排名第一，2019、2020年位居第二。

本次排名主要參考以下四個(gè)指標(biāo)，衡量113個(gè)國(guó)家/地區(qū)糧食安全的潛在驅(qū)動(dòng)因素：

• 負(fù)擔(dān)能力

• 可用性

• 質(zhì)量和安全

• 自然資源和恢復(fù)力

在該指數(shù)排名中這樣評(píng)價(jià)愛(ài)爾蘭：“能夠在解決不平等問(wèn)題的同時(shí)，降低糧食成本；在見(jiàn)證農(nóng)業(yè)研發(fā)的巨大飛躍中，最大限度地減少糧食損失，確保有足夠的高質(zhì)量糧食供應(yīng)；政府有很高的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及以及對(duì)農(nóng)業(yè)足夠的政策支持。”

那么愛(ài)爾蘭是如何成為歐洲乃至全球食品安全的領(lǐng)導(dǎo)者呢？

01.愛(ài)爾蘭食品安全監(jiān)督局（FSAI）

1988年，愛(ài)爾蘭食品安全管理法案通過(guò)并建立了愛(ài)爾蘭食品安全局（FSAI）。FSAI是一個(gè)法定的、獨(dú)立性、科學(xué)型的機(jī)構(gòu)，其致力于在食品安全和衛(wèi)生領(lǐng)域來(lái)保護(hù)公眾健康和消費(fèi)者利益。FSAI也被歐洲食品安全局（EFSA）評(píng)為“歐盟食品安全重點(diǎn)聯(lián)絡(luò)點(diǎn)國(guó)家”。

02.食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目（Origin Green）

事實(shí)上，愛(ài)爾蘭食品生產(chǎn)的審核標(biāo)準(zhǔn)在全球范圍內(nèi)來(lái)說(shuō)，都是非常高的。其不僅執(zhí)行歐盟及愛(ài)爾蘭國(guó)家食品安全的雙重標(biāo)注，更推出了世界第一個(gè)國(guó)家維度的食品可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目（Origin Green）?！斑@個(gè)項(xiàng)目是迄今世界上唯一一個(gè)國(guó)家支持的，在食品生產(chǎn)中兼顧安全、品質(zhì)與環(huán)保的食品發(fā)展項(xiàng)目。其核心是通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)的全過(guò)程進(jìn)行先進(jìn)的科學(xué)監(jiān)測(cè)和第三方獨(dú)立審計(jì)，提出完善食品安全和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的解決方案，并幫助農(nóng)場(chǎng)和食品生產(chǎn)者有效執(zhí)行，最終推動(dòng)食品生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展。”

03.食品質(zhì)量保障計(jì)劃

愛(ài)爾蘭食品質(zhì)量保障計(jì)劃，是一個(gè)國(guó)家獨(dú)立認(rèn)證的計(jì)劃，使各行業(yè)在食品安全、動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)、可追溯性、可持續(xù)性和農(nóng)場(chǎng)安全等領(lǐng)域達(dá)到更高的卓越標(biāo)準(zhǔn)，該計(jì)劃已執(zhí)行超過(guò)20年。

結(jié)合Origin Green，愛(ài)爾蘭食品生產(chǎn)以及食品安全等各方面在原有的審核標(biāo)準(zhǔn)上都可謂更上一層。

以中國(guó)為例，愛(ài)爾蘭牛肉自2018年被開(kāi)放準(zhǔn)入以來(lái)，不到一年時(shí)間，就有約1000多噸愛(ài)爾蘭牛肉運(yùn)抵中國(guó)。愛(ài)爾蘭也成為了第一個(gè)中國(guó)牛肉市場(chǎng)準(zhǔn)入的歐盟國(guó)，而中國(guó)則成為了愛(ài)爾蘭第五大食品出口市場(chǎng)，以及愛(ài)爾蘭第二大乳品及豬肉出口市場(chǎng)。

04.愛(ài)爾蘭奶制品安全衛(wèi)生保障

愛(ài)爾蘭由于自然條件好，草場(chǎng)面積大，成為一個(gè)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的4.5倍，有數(shù)據(jù)顯示，全球10%的幼兒配方奶粉，歐洲40%的乳制品都源自愛(ài)爾蘭。

得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、雄厚的科技創(chuàng)新實(shí)力、現(xiàn)代化的工藝流程和管理水平，讓愛(ài)爾蘭成為名副其實(shí)的“奶源圣地”。

愛(ài)爾蘭是世界上第一個(gè)在國(guó)家層面上對(duì)食品行業(yè)實(shí)施可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃的國(guó)家，牧場(chǎng)堅(jiān)持綠色可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)對(duì)牧草進(jìn)行區(qū)域劃分，實(shí)現(xiàn)循環(huán)放牧。

05.愛(ài)爾蘭校園食品安全保障

愛(ài)爾蘭政府也在不遺余力為愛(ài)爾蘭兒童打造一個(gè)健康安全的校園食品環(huán)境：不僅各個(gè)食品領(lǐng)域包括學(xué)校提供的餐點(diǎn)都要接受食品安全管理局（Food Safety Authority）的監(jiān)管，國(guó)家相關(guān)部門還專門制定了針對(duì)食品安全及衛(wèi)生習(xí)慣的指南，幫助食品經(jīng)營(yíng)者遵守各項(xiàng)“條例”要求。

以《2006年兒童保育（學(xué)前服務(wù)）條例》為例，學(xué)齡兒童食品運(yùn)營(yíng)商就必須遵守《1950 - 89年食品衛(wèi)生條例》和《2000年歐洲共同體（食品衛(wèi)生）條例》的雙項(xiàng)規(guī)定（SI No 165 of 2000），除了在食品安全和衛(wèi)生方面培訓(xùn)和監(jiān)督工作人員，還要根據(jù)HACCP原則建立食品安全管理體系。

另一方面，在愛(ài)爾蘭很多教育機(jī)構(gòu)的后廚都是“開(kāi)放式”的，即沒(méi)有烹飪需求的時(shí)間廚房大門都是敞開(kāi)的，如果家長(zhǎng)想要突擊查看孩子所在教育機(jī)構(gòu)的用餐情況，后廚里面的情況總會(huì)讓人一覽無(wú)余。

最新官方出臺(tái)的營(yíng)養(yǎng)指南更是為中小學(xué)的兒童餐飲提供了硬性目標(biāo)：葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生、健康有能量。

除了食物安全品質(zhì)高，生活成本低以外，愛(ài)爾蘭的學(xué)費(fèi)也很低。政府高度重視教育投入，每年巨額教育補(bǔ)助大大減少了父母的教育支出。

愛(ài)爾蘭的私立學(xué)校學(xué)費(fèi)相對(duì)較低，即使是百年頂級(jí)私立學(xué)校，一年學(xué)費(fèi)僅4000-8000歐元左右，折合成人民幣僅3萬(wàn)-7萬(wàn)元。

如果是在校寄宿，一年學(xué)費(fèi)也才12-18萬(wàn)人民幣。相比英國(guó)、美國(guó)，甚至國(guó)內(nèi)的國(guó)際學(xué)校學(xué)費(fèi)都要低很多。

綜合來(lái)看，在愛(ài)爾蘭簡(jiǎn)單生活一年的花費(fèi)基本就相當(dāng)國(guó)內(nèi)二三線城市的小康家庭花費(fèi)水平，而孩子卻能接受更優(yōu)質(zhì)的教育，你心動(dòng)了嗎？